Satake Kuro Sakata Hackmesser

14cm

Das Satake Kuro Sakata Hackmesser aus der japanischen Marke Satake ist ein robustes Messer mit viel Charakter. Die grob gehämmerte Klinge aus 67 Lagen VG-10-Stahl ist handgefertigt und hat eine Härte von etwa 58 HRC. Dieses Stahl lässt sich sehr dünn schleifen, was eine extrem scharfe Kante ergibt, die lange ihre Schärfe behält. Dank der unebenen Oberfläche der Klinge entsteht kein Vakuum zwischen dem Messer und der Zutat. Dies bewirkt, dass die Zutat sofort von der Messerklinge loslässt, anstatt haften zu bleiben, wie es bei Messern mit einer ganz glatten Klinge der Fall ist. Der Griff aus gebranntem Holz und Details aus 18/8-Stahl bieten optimalen Halt, Balance und Stabilität.