Weihnachten mit Freunden – Alles für Ihre schwedische Weihnachtsparty
WIE SIEHT ES EIN TRADITIONELLES SCHWEDISCHES WEIHNACHTSFEST AUS?
Winterliche Weihnachtsmärkte, der süße Duft von Lebkuchen und eine dampfende Tasse Glögg (schwedischer Glühwein) – Weihnachten in Schweden ist eine gemütliche Angelegenheit mit viel Kerzenlicht und einem vielfältig gedeckten Tisch mit lauter Köstlichkeiten.
Hier in Schweden wäre Weihnachten nicht komplett ohne einen traditionellen Weihnachtstisch oder Julbord, wie er genannt wird. Wir haben den ultimativen Leitfaden für alle, die Weihnachten auf schwedische Art und Weise feiern wollen, mit allem, was dazu gehört – von Rezepten bis zum gedeckten Tisch. Laden Sie Ihre Freunde und Familie dieses Jahr zu einem perfekt schwedischen Weihnachtsfest ein!
Stoßen Sie an auf ein traditionelles schwedisches Weihnachtsfest!
TRADITIONELLES SCHWEDISCHES WEIHNACHTSESSEN
Beim Weihnachtsessen in Schweden dreht sich alles um das Weihnachtstisch. Das sogenannte Julbord ist ein Buffet, das typischerweise aus Fleisch und Fisch, Brot und Käse, Essiggurken und dem obligatorischen Rote-Bete-Salat besteht. Sie wissen noch nicht, was auf Ihrem Weihnachtstisch stehen soll? Keine Sorge, wir haben ein Menü für Sie vorbereitet!
- Julskinka (Weihnachtsschinken)
- Köttbullar (Frikadellen)
- Gravlax (geräucherter Lachs)
- Sill (eingelegter Hering)
- Grönkålspaj (Quiche mit Grünkohl, Käse mit Walnüssen)
- Rödbetssallad (Rote-Bete-Salat)
- Rödkålssallad (Rotkohlsalat mit Granatapfel und Walnüssen)
- Brot & Käse
- Zum Dessert: Risgrynsgröt (cremiger Milchreis)
VORBEREITUNGEN
Ein traditionelles Julbord besteht aus einer Vielzahl an kleinen Gerichten und traditionellen Aromen, aber die Zubereitung muss nicht arbeitsintensiv sein, wenn Sie keine Zeit dafür haben. Der traditionelle eingelegte Hering und die Gurken können bereits fertig zubereitet im Supermarkt kaufen, ebenso wie der Lachs, die Köttbullar (sprich: Schöttbullar) und sogar der Weihnachtsschinken. Sofern Sie das Brot selbst machen wollen, empfehlen wir Ihnen für die Zubereitung eine spezielle Brotform, mit welcher das Brot besonders knusprig wird. Wichtig ist vor allem: Machen Sie sich keinen Stress, wenn Sie nicht alles selbst zubereiten können, es wird mit Sicherheit trotzdem lecker werden und das ist es doch, worauf es ankommt!
Knuspriges Walnussbrot mit Käse und Feigen kommt bei Ihren Gästen sicher gut an.
Beim Julbord geht es darum, Zeit mit den Liebsten zu verbringen. Daher muss der Tisch nicht perfekt gedeckt sein, kombinieren Sie gern verschiedene Teller und Schüsseln!
Köttbullar sind ein fester Bestandteil jedes schwedischen Festes, selbstverständlich auch zu Weihnachten!
NÜTZLICHES FÜR IHREN SCHWEDISCHEN WEIHNACHTSTISCH
REZEPTE
RÖDKÅLSSALAD (ROTKOHLSALAT MIT GRANATAPFEL UND WALNÜSSEN)
Der schwedische Weihnachtstisch kann sehr fleisch- und kohlenhydratlastig sein. Dieser Salat bringt eine winterliche Dosis Frische und Vitamine auf den Tisch. Wir haben Granatapfelkerne hinzugefügt, um den Geschmack zu verfeinern, aber Sie können auch Orangenscheiben für eine festliche Note hinzufügen.
Zutaten:
- 400 gr zerkleinerter Rotkohl
- 1 Granatapfel
- 1 großer grüner Apfel
- 100 gr Walnüsse
- 50 ml Olivenöl
- 20 ml Rotweinessig
- Saft einer halben Zitrone
- Frischer Dill zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Kohl so dünn wie möglich raspeln, den Apfel raspeln und die Kerne aus dem Granatapfel entfernen.
- Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie gebräunt sind.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen.
- Guten Appetit!
Tipp: Wenn Sie die Möglichkeit haben, lassen Sie den Salat gern ein paar Stunden durchziehen!
Schneiden Sie den Kohl mit einem scharfen Messer so dünn wie möglich!
GRÖNKÅLSPAJ (QUICHE MIT GRÜNKOHL, KÄSE & WALNÜSSEN)
Auch eine Käse-Quiche in allen Variationen ist in Schweden zu jeder Jahreszeit sehr gern gesehen. Zu Weihnachten besticht sie insbesondere mit winterlichen Aromen, in diesem Fall in Form von Grünkohl und Walnüssen. Das Rezept reicht für 10 Personen.
Zutaten:
- 250 gr Grünkohl
- 3 kleine rote Zwiebeln
- 1 Esslöffel Öl
- 250 gr geriebener Käse
- 100 gr Walnüsse
- 3 Eier
- 200 ml Kochsahne
- 100 ml Milch
- Ein fertiger Quicheboden mit 24 cm Durchmesser
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Quicheteig in einer Springform (24 cm Durchmesser) platzieren.
- Den Grünkohl grob hacken und in einem Topf mit Salzwasser 2 Minuten lang kochen, dann abtropfen lassen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Zwiebeln und Grünkohl in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier, Sahne und Milch in einer Schüssel verquirlen.
- Die Grünkohl-Zwiebel-Mischung auf dem Quicheboden verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. Die Eier-Sahne-Mischung auf den Kuchenboden gießen und mit Walnüssen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.
ETWAS SÜßES ZUM ABSCHLUSS
RIS A LA MALTA
Diese cremige Variante des Milchreises ist ein fester Bestandteil vom schwedischen Julbord. Er ist wärmend und köstlich, servieren Sie ihn zu einer heißen Tasse Glögg oder einfach zu einer Tasse Kaffee. Rezept für 8 Portionen.
Zutaten:
- 200 gr Kurzkornreis (z. B. Milchreis)
- 400 ml Wasser
- 600-700 ml Milch
- 200 ml Schlagsahne
- 50 gr Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Den Reis mit Wasser und einer Prise Salz 10 Minuten lang in einem Topf mit Deckel kochen.
- Den Topf vom Herd nehmen, die Milch hinzufügen und den Topf 45 Minuten lang bei geschlossenem Deckel abkühlen lassen.
- Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt einrühren.
- Mit Orangenscheiben und Mandeln garnieren.
Weitere Rezeptideen finden Sie hier: Baka med Frida – 3 einfache skandinavische Weihnachtsrezepte
Ris a la Malta ist ein reichhaltiges und cremiges Milchreisdessert, das mit Orangenscheiben und heißem Kaffee serviert wird.
Servieren Sie nach dem Essen ein heißes Glas Glögg mit zerstoßenen Mandeln und Rosinen.
GEMEINSAME ZEIT
Beim schwedischen Weihnachtsfest dreht sich alles um das Zusammensein mit den Menschen, die man liebt. Ein Tag, an dem man Zeit miteinander verbringt, Geschenke austauscht und die Gesellschaft des anderen genießt. Bieten Sie Ihren Gästen bei ihrer Ankunft einen Begrüßungscocktail oder ein Glas Sekt an oder sogar ein weihnachtliches Glas Glögg, eine Variante des Glühweins, die mit Mandeln und Rosinen serviert wird. Eine schwedische Weihnachtsfeier ist eine entspannte Angelegenheit, also halten Sie sich nicht mit den Details auf!
Auch der Weihnachtstisch muss nicht perfekt sein – kombinieren Sie verschiedene Teller und Servierschalen, so wie Sie auch die verschiedenen Speisen miteinander kombinieren. Zudem lässt sich bei einem schwedischen Julbord die Arbeit auch hervorragend aufteilen: Bitte Sie Ihre Gäste doch, je ein Gericht mitzubringen! So entsteht ein wunderbar gemischtes Weihnachtsbuffet, das Ihre Freunde und Familie zusammenbringt.
Starten Sie eine neue Tradition: Eine typisch schwedische Weihnachtsfeier ist die ideale Möglichkeit, Ihre Freunde und Familie in diesem Jahr zusammenzubringen.
Es gibt wohl keinen besseren Zeitpunkt, um Ihren Lieben skandinavisches Design zu schenken, als zu einer schwedischen Weihnachtsparty!
SKANDINAVISCHE GESCHENKIDEEN
Weihnachten wäre nicht Weihnachten ohne den Austausch von Geschenken! Wie wäre es zu Ihrer schwedischen Weihnachtsparty mit typisch skandinavischen Geschenken?
Vielleicht haben Sie jemanden in Ihrem Umfeld, der seine Geschirr-Sammlung aus der Swedish Grace-Kollektion von Rörstrand ergänzen möchte? Oder wie wäre es mit einem neuen Set Pfannen von Fiskars für einen leidenschaftlichen Hobbykoch?
Weitere skandinaische Geschenkideen finden Sie hier: 20 Geschenkideen für Weihnachten
Photos: Elof Martinsson
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